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Le p'tit monde de Cécé
Cécé fait des gâteaux
Rainbow cake de pâques
Salut les cuistoooooos ! Aujourd'hui est un grand jour ! Le jour du rainbow cake de pâques ! (je sais c'était il y a 1 semaine ... Et si on fêtait pâques toutes les semaines ? ) Bref, dans mon descriptif je mettais que j'aimais les gâteaux qui provoquaient des " waaw " "OMG " ! Bref, avec celui ci, c'est quasi dans la poche ! Vous allez voir un gâteau qui fait rêver vos convives et qui n'est pas si compliqué que ça à réaliser (il vous faut juste un peu de temps devant vous)
En quelques mots le rainbow c'est quoi ? Rainbow cake (gâteau arc-en-ciel en français) c'est un gâteau tout simple (je vous jure) typiquement Américain, composé de 6 génoises multi-couleur et liées ensembles par un glaçage (il en existe plusieurs sortes) et recouvert soit de glaçage, soit de pâte à sucre . Ce qui est vraiment cool c'est qu'il laisse moult possibilité à votre imagination (j'en ai réalisé un rouge et bleu une fois pour une soirée américaine par exemple), on peut également le personnaliser avec les couleurs de l'interieur donc, mais également avec les décos sur le dessus comme dans cette recette
P.S : Dans les photos vous verrez que j'avais mis un lisseur à pâte à sucre que je n'ai pas utilisé puisque je n'avais finalement pas assez de pâte à sucre. Si vous décidez de recouvrir votre gâteau de pâte à sucre, faites le le jour où vous souhaitez le déguster, si la pâte à sucre passe la nuit au frigo, elle durcit et c'est pas terrible terrible !
Assez parlé ! Place à la recette !
1 - Faire blanchir le sucre et les oeufs ensembles puis ajouter le beurre fondu, la farine et la levure tamisée et enfin le lait et la vanille ,jusqu'à obtention d'une belle pâte bien homogène.
2- Une fois votre pâte réalisée, diviser là en part les plus égales possible (cela vous permettra d'avoir des étages de la même taille), puis avec du colorant, teintez toutes vos pâtes ( vert, bleu, violet, orange, jaune et rouge). Pour le colorant en gel, la pointe d'un couteau suffit largement à teinter l'ensemble de la pâte
5 - J'ai décidé de faire un rainbow cake " surprise ", j'ai donc, sur 4 épaisseurs "emporte - piècé " le centre de mes génoises afin, par la suite de remplir avec des petites surprises, vous verrez. Pour être sûre que le trou soit au même endroit sur chaque génoise, je les superpose au moment de percer.
Laissez moi un p'tit message si vous le testez, de manière à avoir vos impressions ;)
Rainow cake pâques 02/05/2014
6 - Le plus dur (vous voyez ce n'était pas si compliqué ) est derrière vous, il ne reste plus qu'à assembler vos génoises en utilisant le glaçage comme colle entre chaque couche (comme vous le voyez, pas besoin d'être très minutieux). L'ordre des génoises (du bas vers le haut) : Violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge.
Pour ma déco j'ai utilisé :
- Des fils de cola
- 1 poule en chocolat
- de la pâte à sucre
- 1 rouleau à pâtisserie
- Des petits oeufs à la liqueur
- Colorant alimentaire
1 - J'ai commencé par découper au couteau mes fils de cola de manière à réaliser des petits bouts à peut près égaux .
2 - Une fois que vous avez coupé suffisamment de bouts, formé un petit nid sur le dessus(pas tout à fait centré sur le gâteau)
4 - Et voilà , il ne vous reste plus qu'à tout mettre en place, le nid, les lettres en pâte Ã
sucre : "Joyeuses Pâques " et c'est prêt !
Alors , finalement, à part du temps ? C'est pas si compliqué que ça, si ?
Alors là , attention, n'ayons pas peur des quantités (il faut faire 6 génoises je vous le rappel ):
- 220 gr de beurre
- 5 oeufs
- 430 gr de sucre
- 430 gr de farine
- 35 cl de lait
- 1 c a c de bicarbonate de soude (ou levure)
- 1 c a c de l'extrait de vanille liquide
- du colorant en gel (bien chimique mouahaha) j'utilise les colorants Wilton (que sur internet je crois ) je pense que çà peu marcher avec des colorants liquides de grande surface
Et pour le glaçage :
- 500 gr de mascarpone
- 200 gr de fromage à tartiner de type philadelphia
- 150 gr de sucre glace
- le jus d'un citron
3 - Préchauffer votre four à 180°C . Une fois toutes vos pâtes teintées, faites les cuire pendant environ 10 à 12 minutes selon la puissance de votre four, toujours dans le même moule (afin d'avoir un gâteau identique, vous l'aurez compris)
4 - Pendant que vos génoises refroidissent préparer votre glacage, en mélangeant le mascarpone, le fromage à tartiner, le jus de citron et le sucre glace.
7 - Avant de refermer mon dernier niveau, j'ai rempli la cavitée de ... (je vous le donne en mille c'est pâques) PETITS OEUFS EN CHOCOLAAAAT ! Miam miam !
8 - Voila, j'ai ensuite recouvert l'ensemble de mon gâteau de glacage, vous pouvez vous arrêtez là si bon vous semble, moi j'ai continué avec un peu de déco !
Une fois de plus vous pouvez vous arretez à l'étape précédente, à partir de maintenant c'est déco fever !
3 - Je voulais ensuite écrire " joyeuses pâques" sur mon gâteau. J'ai donc teinté des petits morceaux de pâte à sucre, étalés au rouleau (avec un peu de sucre glace de manière à ce que ça ne colle pas) puis je l'ai aie découpés avec des emportes pièces en forme de lettre.
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