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Le p'tit monde de Cécé
Cécé fait des gâteaux
Pour faire une mayo il vous faut (en gros) :
- 1 bonne cuillère à soupe de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- 1 filet de vinaigre
- Du sel et du poivre selon vos goûts
- De l'huile selon la quantité de mayo que vous souhaité obtenir
La Mayo de Patou
1ere astuce de ce blog : Comment faire une mayonnaise maison ?
Ma chère belle-mère Patricia alias Patou nous montre comment faire !
Biensûr c'est une recette transmise de génération en génération (Comme la potion magique dans astérix ) c'est pourquoi il n'y a pas de quantité exact ;)
Bon courage
1 -
Mélangez la moutarde, le jaune d'oeuf, le filet de vinaigre, le sel et le poivre
Laissez reposez 2 à 3 minutes
2-
Ajoutez un petit peu d'huile en filet et battre énergiquement (à la fourchette, jamais au fouet) jusqu'a obtention d'une mayonnaise assez ferme
Une fois réaliser, conserver au froid, avant de servir remélangez un petit peu(toujours dans le même sens et toujours à l'aide d'une fourchette)
Peut se conserver 2 à 3 jours au réfrégirateur
3 -
Le plus dure est derrière vous il ne vous reste plus qu'a ajoutez autant d'huile que vous souhaitez de mayonaise tout en continuant de battre énergiquement, toujours dans le même sens
Laissé moi un p'tit message si vous le testez de manière à avoir vos impressions ;)
Mayo de patou 05/04/2014
(donc ça pour patou c'est une cuillère de moutarde)
Comme vous pouvez le constater la mayonnaise est bien ferme puisqu'elle reste sur la fourchette
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